Palmarès des Trophées Bio des Jeunes Chefs et du Concours Bio des Blogueurs Gourmets

Jeudi 25 mai 2017

La Bio au cœur des créations culinaires avec la 2e édition des Trophées Bio des Jeunes Chefs et le 1er Concours Bio des Blogueurs Gourmets !

La finale des Trophées Bio des Jeunes Chefs et le concours Bio des Blogueurs Gourmets, sur le thème "la cuisine Bio des régions de France", s'est déroulée le mardi 23 mai dans les cuisines de l'Ecole Ferrandi-Paris et a permis de désigner les 3 lauréats de ces deux concours.

Palmarès des Trophées Bio des Jeunes Chefs :

1er Prix : Marguerite Parent, 23 ans, de Lyon (69), en apprentissage au restaurant Le Substrat à Lyon a mis le terroir Auvergne Rhône Alpes à l'honneur avec sa recette: "Le potager printanier BIO : jaune d'œuf poché, asperges et petits pois, sarrasin en deux textures, émulsion au foin, fromage de brebis". La recette de Marguerite Parent

2e Prix : Natacha Morin, 21 ans, de Daux (31), en formation au restaurant Radissonblu à Toulouse a mis le terroir de la Normandie à l'honneur avec sa recette: "la Normandie bio et zéro déchet". La recette de Natacha Morin

3e Prix : Nicolas Lancry, 21 ans, de Hazebrouck (59), en BTS Hôtellerie au Lycée Marguerite Yourcenar a mis le terroir des Hautes de France à l'honneur avec sa recette : "Le BIO mignon de porc fermier farci sauce chicorée, Déclinaison de végétaux des Hauts de France". La recette de Nicolas Lancry

 

Palmarès du Concours Bio des Blogueurs Gourmets :

1er Prix : Laure-Lou Tremblay, de Paris (75), a mis le terroir de Haute Provence à l'honneur avec sa recette : "Paysage Bas Alpin de l'agneau Bio". La recette de Laure-Lou Tremblay

2e Prix : Marie Breton, de Longonna Daoulas (29), a mis le terroir de Bretagne à l'honneur avec sa recette : "Rôti d'échine de porc blanc de l'ouest Bio au lait". La recette de Marie Breton

3e Prix : Camille Verheecke, de Sainte Gemmes sur Loire (49), a mis le terroir de l'Anjou à l'honneur avec sa recette : "Assiette Bio aux saveurs d'Anjou, roulés de poulet aux asperges sur lit de quinoa, sauce crémeuse à la tomme". La recette de Camille Verheecke

Plus d'informations :

Communiqué de presse relatif aux résultats des Trophées Bio des Jeunes Chefs

Communiqué de presse relatif aux résultats du concours des Blogueurs Gourmets

Revoir la vidéo de la remise des prix