Vous les trouverez ci-dessous, ainsi que de nombreuses autres recettes, pour chaque saison et toutes les occasions! 


Hiver


Entrées

Velouté de cresson aux jeunes pousses de poireaux
Velouté de chou-fleur au curry et aux noisettes
Salade d'agrumes à la crème de soja
Crème froide de betteraves aux câpres
Cappuccino de cresson sur feuilles d'endives
Tartelettes d'endives et noix


Plats

Tagine de veau au potimarron et épices
Poireaux et carottes mi cuit, jus léger au gingembre frais
Raves confites et vinaigre balsamique
Longe de porc en palets surmontés de choux de Bruxelles caramélisés, jus tranché aditionné d'une brunoise de carotte et céleri
Légumes au curcuma et riz au lentilles
Gratin de céréales au potimarron
Frites de céleri rave au citron
Feuilles d'endives à la crème de céleri
Endives façon tatin ou crumble
Filet de mignon de porc en croûte de noix, jus à la réglisse, mousseline de céleri parfumé au cerfeuil
Attereaux de légumes d'hiver au beurre d'ail
Bavarois de betterave rouge au caillé de chèvre


Desserts 

Compote de pomme poire meringuée



Printemps


Entrées

Bouquet d'asperges vertes, spray huile d'olive citronnée
Taboulé de chou-fleur
Verrine de petits pois, oignons nouveaux et menthe fraîche

Plats

Epaule d'agneau Bio confite 7 heures
Noisette d'agneau bio au fromage de chèvre frais, lit de pomme de terre rissolée, tomate parfumée



Desserts 



Eté


Entrées

Fraîcheur d'été
Taboulé orientale
Roulé de courgettes grillées
Concombre au fromage frais
Fleur de melon au basilic marseillais
Salade froide de pâtes aux légumes estivaux
Salade froide de pâtes au pistou et courgettes


Plats


Desserts 

Hérisson de salade de fruits




Automne


Entrées

Croquant de fenouil, olives noires et vinaigrette aux agrumes
Butternut rôtie aux épices
Céleri-rave aux fruits secs et à la coriandre
Chou rouge aux pommes
Fenouil glacé au jus d'orange
Gigolette de pintadeau





Toute l'année


Entrées

Carpaccio de boeuf, champignons de paris, copeau de comté vieux
Carpaccio de truite
Coleslaw sans mayo
Cake au bleu du Vercors
Ravioles de Royans à la crème truffée
Salade de lentilles aux herbes fraîches
Velouté de lentilles


Plats

Brouillade de tofu aux poireaux et raisins, émincé d'épaul de cochon grillé.
Lentilles corail aux échalotes (accompagnement de la brouillade ci-dessus) Crème de sésame acidulée (accompagnement de la brouillade)
Gomasio (accompagnement de la brouillade)
Croquette de lentilles, sauce Roquefort
Curry de tofu, chuteney et riz au gingembre
Farandole de poireaux à l'abricot et miel de lavalde
Gâteau de brocoli et petit épeautre, sauce brocolis
Omelette à l'espagnole
Pâtes aux poieaux
Pommes de tere ail citron
Poulet aux amandes
Souris d'ageau rôtie, haricots de Soisson au thym et purée d'ail doux


Desserts 

Gâteau aux châtaignes
Croquants aux amandes
Crêpes à la banane
Crêpes au chocolat
  Crêpes au lait d'amandes
Tartelettes aux chocolat