Si la consommation de produits biologiques en France est ancienne, elle connait depuis les années 90 un fort développement, comme l'atteste le baromètre Agence Bio "consommation et perception des produits biologiques" réalisé chaque année avec CSA depuis octobre 2003.

Le baromètre 2007 montre que plus de 4 Français sur 10 consomment des produits bio au moins une fois par mois, 23% au moins une fois par semaine et 6% tous les jours.