Qu'est-ce qu'un produit Bio ? Archives - Agence Bio https://www.agencebio.org/questions-reponses/produit-bio/ Agence Française pour le Développement et la Promotion de l'Agriculture Biologique Fri, 17 Feb 2023 16:16:26 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.5 https://www.agencebio.org/wp-content/uploads/2020/02/feuille-CMJN.svg Qu'est-ce qu'un produit Bio ? Archives - Agence Bio https://www.agencebio.org/questions-reponses/produit-bio/ 32 32 Qu’est ce qui garantit que les produits bio importés sont bien contrôlés ? https://www.agencebio.org/questions/quest-ce-qui-garantit-que-les-produits-bio-importes-sont-bien-controles/ Mon, 22 Oct 2018 13:55:51 +0000 https://www.agencebio.org/?post_type=question&p=1234 Pour être commercialisés en tant que tels, les produits biologiques importés dans l’Union européenne doivent être conformes aux règles de production et soumis aux dispositions de contrôle prévues par la règlementation européenne. La Commission européenne a établi une liste de pays tiers et d’organismes de contrôle appliquant des règles de production et des dispositions de... Continuer la lecture

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]]> Pour être commercialisés en tant que tels, les produits biologiques importés dans l’Union européenne doivent être conformes aux règles de production et soumis aux dispositions de contrôle prévues par la règlementation européenne.

La Commission européenne a établi une liste de pays tiers et d’organismes de contrôle appliquant des règles de production et des dispositions de contrôle équivalentes à celles prévues par la règlementation bio européenne.

Les produits importés doivent en outre être couverts par un certificat délivré par un organisme de contrôle agréé dans l’Etat membre où se situe l’importateur.

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]]> Pourquoi est-il possible de trouver des traces de pesticides dans les produits bio ? https://www.agencebio.org/questions/pourquoi-est-il-possible-de-trouver-des-traces-de-pesticides-dans-les-produits-bio/ Mon, 22 Oct 2018 13:00:00 +0000 https://www.agencebio.org/?post_type=question&p=1235 Les professionnels de la bio ne peuvent, pour le moment, pas garantir de vendre des produits totalement exempts de résidus de pesticides chimiques de synthèse, notamment en raison de la trop faible proportion de surface bio en France (10,5% des terres agricoles) . De plus, des polluants sont encore présents notamment dans les sols et... Continuer la lecture

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]]> Les professionnels de la bio ne peuvent, pour le moment, pas garantir de vendre des produits totalement exempts de résidus de pesticides chimiques de synthèse, notamment en raison de la trop faible proportion de surface bio en France (10,5% des terres agricoles) .

De plus, des polluants sont encore présents notamment dans les sols et dans l’eau pour de nombreuses années, quand bien même ils ne sont plus utilisés.

En revanche, les agriculteurs bio s’engagent à mettre tout en œuvre pour se protéger des contaminations environnementales par :

– la plantation de haies, le respect de distances de séparation entre cultures, réalisation d’analyses…

– un contrôle rigoureux de leurs produits (au moins un contrôle par an obligatoire sur site et des contrôles inopinés). Ces contrôles peuvent conduire à des déclassements en cas de détection de traces de pesticides.

Chaque année, l’autorité européenne de sécurité des aliments l’EFSA ( European Food Safety Authority) présente son plan de suivi des résidus de pesticides sur les produits agricoles et alimentaires, publie leurs niveaux de contamination aux résidus de pesticides y compris dans les produits bio.

Le respect du cahier des charges bio a un impact direct sur les résidus de pesticides que l’on peut détecter sur le produit final. Si des résidus sont détectés dans 42 % des aliments en France, en bio le taux est de 12%. https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/sp.efsa.2021.EN-6487

Une étude du FIBL fait un état des lieux de la littérature scientifique sur les voies de contamination involontaires des aliments biologiques par des pesticides synthétiques en Europe :  contamination croisée par le ruissèlement, par l’air, croisement avec des produits traités dans les installations de transport, de stockage ou de transformation, dérive de pulvérisation et sol contaminé. Les sols gérés biologiquement présentent moins de pesticides et des niveaux de résidus de pesticides plus faibles que les sols gérés conventionnellement. Les concentrations de résidus sont inférieures de 70 à 90 % dans les sols gérés biologiquement. . https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0269749122013306.

En Europe 455 substances pesticides sont approuvées (en 2021) dans le règlement 1107/2009  substances . Le règlement Bio en autorise seulement 59, soit environ 13%. En France 10,5% des surfaces sont cultivées en bio avec 87% des produits chimiques autorisés qui sont interdits par le cahier des charges des charges

Enfin, l’agriculture biologique ne se résume pas à la non utilisation de produits chimiques de synthèse, c’est un changement de paradigme de l’agriculture dans la façon de cultiver avec des rotations plus importantes et plus longues, des méthodes de prévention…. La préservation de l’environnement est au cœur des pratiques de l’agriculture biologique et son impact positif est d’ailleurs reconnu par de nombreuses études dont la revue réalisée par l’ITAB et l’INRA, « Quantifier et chiffrer économiquement les externalités de l’agriculture biologique ».

 

En savoir plus : Alimentation Bio : des professionels engagés des produits contrôlés

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]]> Les produits bio de supermarchés sont souvent critiqués. Peut-on faire confiance à ces produits ? https://www.agencebio.org/questions/les-produits-bio-de-supermarches-sont-souvent-critiques-peut-on-faire-confiance-a-ces-produits-2/ Mon, 22 Oct 2018 13:55:07 +0000 https://www.agencebio.org/?post_type=question&p=1231 Depuis 2014, la consommation de produits bio a fortement augmenté. En 2015, 9 Français sur 10 (89%) consomment bio, au moins occasionnellement, alors qu’ils n’étaient encore que 54% en 2003. 65% des Français en consomment régulièrement, au moins une fois par mois, contre 37% en 2003, selon les chiffres du baromètre Agence Bio/CSA. Pour répondre... Continuer la lecture

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Depuis 2014, la consommation de produits bio a fortement augmenté. En 2015, 9 Français sur 10 (89%) consomment bio, au moins occasionnellement, alors qu’ils n’étaient encore que 54% en 2003. 65% des Français en consomment régulièrement, au moins une fois par mois, contre 37% en 2003, selon les chiffres du baromètre Agence Bio/CSA.

Pour répondre à cette demande, les circuits de distribution se sont développés et les rayons bio des grandes surfaces également. D’ailleurs, certaines enseignes sont à l’origine de démarches de contractualisation et de planification avec des producteurs français, ce qui contribue à la structuration de filières biologiques sur les territoires.

Dans la mesure où il est certifié comme tous les autres produits, un produit bio sous marque de distributeur offre les mêmes garanties quel que soit le lieu d’achat.

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]]> Quelle différence entre le logo AB et le logo bio européen ? https://www.agencebio.org/questions/quelle-difference-entre-le-logo-ab-et-le-logo-europeen-ab/ Mon, 22 Oct 2018 13:50:09 +0000 https://www.agencebio.org/?post_type=question&p=1228 La présence sur l’étiquetage du logo bio européen (encore appelé Eurofeuille) assure le respect du règlement sur l’agriculture biologique de l’Union européenne. Depuis le 1er juillet 2010, l’utilisation de l’Eurofeuille est obligatoire pour les denrées alimentaires pré-emballées d’origine  européenne  remplissant  les conditions d’usage. Il reste facultatif pour les denrées alimentaires importées. Le logo bio européen... Continuer la lecture

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La présence sur l’étiquetage du logo bio européen (encore appelé Eurofeuille) assure le respect du règlement sur l’agriculture biologique de l’Union européenne. Depuis le 1er juillet 2010, l’utilisation de l’Eurofeuille est obligatoire pour les denrées alimentaires pré-emballées d’origine  européenne  remplissant  les conditions d’usage. Il reste facultatif pour les denrées alimentaires importées.

Le logo bio européen doit être systématiquement accompagné de précisions sur le lieu de production des matières premières agricoles composant le produit (Agriculture UE ou Agriculture non UE). La référence de l’organisme certificateur est également obligatoire et se présente, pour les productions françaises, sous la forme FR-BIO-00 .

La marque AB est facultative et peut être utilisée en complément du logo bio européen. Elle est également utilisée sur les productions ne relevant pas du règlement européen mais d’un cahier des charges français (par exemple les aliments pour animaux de compagnie, les produits d’élevage de lapins ou d’escargots…).

 

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]]> Pourquoi les produits bio sont-ils plus chers ? https://www.agencebio.org/questions/pourquoi-les-produits-bio-sont-ils-plus-chers/ Mon, 22 Oct 2018 13:49:41 +0000 https://www.agencebio.org/?post_type=question&p=1227 Il s’agit d’un mode de production qui nécessite plus de main d’œuvre et peut présenter des rendements plus faibles. Ce surcoût peut être diminué par l’achat de produits bruts, de saison et locaux. D’ailleurs, l’Agence Bio et ses partenaires participent à la structuration de filières bio du producteur au distributeur dans le but d’apporter au... Continuer la lecture

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Il s’agit d’un mode de production qui nécessite plus de main d’œuvre et peut présenter des rendements plus faibles.

Ce surcoût peut être diminué par l’achat de produits bruts, de saison et locaux. D’ailleurs, l’Agence Bio et ses partenaires participent à la structuration de filières bio du producteur au distributeur dans le but d’apporter au consommateur des produits de qualité au prix juste tout en assurant une rémunération juste du producteur.

En outre, l’observatoire des prix de l’association familles rurales indique en 2017 qu'”il est possible de trouver du bio moins cher que certains produits conventionnels.”  L’association précise qu’en moyenne le lait, les œufs et le jus d’orange coûtent près de 35% plus cher en bio. Cependant, « le bio de premiers prix est systématiquement moins cher que son homologue conventionnel en marques nationales. ”

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]]> Les aliments bio contiennent-ils des résidus de produits de traitement ? https://www.agencebio.org/questions/les-aliments-bio-contiennent-ils-des-residus-de-produits-de-traitement/ Mon, 22 Oct 2018 13:48:47 +0000 https://www.agencebio.org/?post_type=question&p=1226 Les taux de résidus de pesticides dans les aliments relèvent du règlement (CE) n° 396/2005 Selon les plans de contrôle officiels conduits par la DGCCRF, plus 95% des produits bio contrôlés ne contiennent pas de résidus de pesticides. La méta-analyse de l’Université de Newcastle publiée en septembre 2014, conduite sur plus de 343 études, conclut... Continuer la lecture

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Les taux de résidus de pesticides dans les aliments relèvent du règlement (CE) n° 396/2005

Selon les plans de contrôle officiels conduits par la DGCCRF, plus 95% des produits bio contrôlés ne contiennent pas de résidus de pesticides.

La méta-analyse de l’Université de Newcastle publiée en septembre 2014, conduite sur plus de 343 études, conclut que « les cultures issues de l’agriculture biologique et les aliments à base de ces cultures, en moyenne sur différentes régions et différentes saisons de production, comportent sensiblement […] moins de composés néfastes tels que le cadmium, les nitrites et les résidus de pesticides ».

Certaines enquêtes ont pu déceler des traces de contaminants dans des aliments bios. Elles sont bien sûr toutes inférieures aux Limites Maximales de Résidus (LMR) fixées par la réglementation européenne.

Selon le dernier rapport de l’EFSA, (Autorité européenne de sécurité des aliments), agence indépendante chargée de l’évaluation des risques dans le domaine des denrées alimentaires, 88 % des produits bio sont exempts de résidus de pesticides quantifiables.

En savoir plus : Alimentation Bio : des professionnels engagés des produits contrôlés

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]]> Les produits bio ont-ils meilleur goût ? https://www.agencebio.org/questions/les-produits-bio-ont-ils-meilleur-gout/ Mon, 22 Oct 2018 13:46:34 +0000 https://www.agencebio.org/?post_type=question&p=1223 Les produits issus de l’agriculture biologique sont « la garantie d’une qualité attachée à un mode de production respectueux de l’environnement , de la santé et du bien-être animal ». Aucune garantie de qualité gustative n’est donc actuellement associée aux produits biologiques parmi lesquels un nombre croissant bénéficie également d’autres certifications de type AOC, AOP,... Continuer la lecture

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Les produits issus de l’agriculture biologique sont « la garantie d’une qualité attachée à un mode de production respectueux de l’environnement , de la santé et du bien-être animal ».

Aucune garantie de qualité gustative n’est donc actuellement associée aux produits biologiques parmi lesquels un nombre croissant bénéficie également d’autres certifications de type AOC, AOP, IGP et STG (vins, fromages, fruits et légumes, charcuterie…) ou Label Rouge (volailles, viande).

L’agriculture biologique est le seul signe de qualité à couvrir l’ensemble des produits alimentaires.

Les qualités gustatives d’un produit bio dépendent en grande partie du respect de la saisonnalité, et, comme pour tous les produits, des talents de l’artisan, du préparateur ou du cuisinier.

En ce qui concerne les vins bio, on peut constater qu’ils sont de plus en plus primés lors de concours.

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]]> La réglementation pour les produits non alimentaires est-elle différente ? https://www.agencebio.org/questions/la-reglementation-pour-les-produits-non-alimentaires-est-elle-differente/ Mon, 22 Oct 2018 13:45:31 +0000 https://www.agencebio.org/?post_type=question&p=1222 La réglementation en agriculture biologique ne s’applique pas aux produits non agricoles et non alimentaires. L’utilisation du terme « bio » est cependant possible pour qualifier ces produits s’il y a un lien direct avec des ingrédients certifiés issus de l’agriculture biologique. En attendant une réglementation publique, les cosmétiques biologiques font actuellement l’objet de cahiers des charges... Continuer la lecture

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La réglementation en agriculture biologique ne s’applique pas aux produits non agricoles et non alimentaires. L’utilisation du terme « bio » est cependant possible pour qualifier ces produits s’il y a un lien direct avec des ingrédients certifiés issus de l’agriculture biologique. En attendant une réglementation publique, les cosmétiques biologiques font actuellement l’objet de cahiers des charges associés à des marques privées, dont certaines sont regroupées sous le référentiel COSMOS. Chacune de ces marques a ses exigences propres en ce qui concerne la qualité des matières premières (bio pour celles d’origine agricole) et du type d’ingrédients et de conservateurs autorisés. Quant aux textiles, il existe de nombreuses marques et démarches privées, chacune ayant ses exigences spécifiques. Une harmonisation est engagée avec l’adoption du cahier des charges GOTS (Global Organic Textile Standard).

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]]> L’irradiation des aliments est-elle autorisée en bio ? https://www.agencebio.org/questions/lirradiation-des-aliments-est-elle-autorisee-en-bio/ Mon, 22 Oct 2018 13:44:08 +0000 https://www.agencebio.org/?post_type=question&p=1221 L’irradiation, aussi appelée « ionisation » ou « pasteurisation à froid » consiste à exposer les aliments à des rayonnements visant à réduire les micro-organismes dans le but d’assainir et d’allonger la durée de conservation. Par exemple, les abricots secs qui subissent une irradiation sont oranges, alors qu’ils sont bruns lorsqu’ils sont séchés naturellement. Ce... Continuer la lecture

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]]> L’irradiation, aussi appelée « ionisation » ou « pasteurisation à froid » consiste à exposer les aliments à des rayonnements visant à réduire les micro-organismes dans le but d’assainir et d’allonger la durée de conservation. Par exemple, les abricots secs qui subissent une irradiation sont oranges, alors qu’ils sont bruns lorsqu’ils sont séchés naturellement. Ce procédé détruit les vitamines et les nutriments essentiels, et fait polémique sur le plan santé. Par conséquent, le cahier des charges de l’agriculture biologique interdit l’irradiation des aliments ou des semences, tel que spécifié dans le règlement européen : « Le traitement des denrées alimentaires ou des aliments pour animaux biologiques ou de matières premières utilisées dans les denrées alimentaires ou dans les aliments pour animaux biologiques par rayonnements ionisants est interdit. »

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]]> Les plats préparés bio contiennent-ils des additifs et des arômes ? https://www.agencebio.org/questions/les-plats-prepares-bio-contiennent-ils-des-additifs-et-des-aromes/ Mon, 22 Oct 2018 13:43:24 +0000 https://www.agencebio.org/?post_type=question&p=1220 Les plats préparés et tous produits transformés bio ne contiennent pas de colorants et arômes chimiques de synthèse, ni d’exhausteurs de goût. Le nombre d’additifs autorisés en bio est fortement restreint (une cinquantaine contre plus de 300 en conventionnel) et la plupart sont d’origine agricole ou naturelle. Ne sont autorisés en bio que ceux dont... Continuer la lecture

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Les plats préparés et tous produits transformés bio ne contiennent pas de colorants et arômes chimiques de synthèse, ni d’exhausteurs de goût.

Le nombre d’additifs autorisés en bio est fortement restreint (une cinquantaine contre plus de 300 en conventionnel) et la plupart sont d’origine agricole ou naturelle. Ne sont autorisés en bio que ceux dont l’usage est indispensable à la préparation ou à la conservation de certains aliments transformés.

L’enrichissement en vitamines, minéraux, antioxydants… est interdit en bio, sauf si cela est exigé par la loi, comme par exemple pour les petits pots pour bébé.

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