Une même réglementation pour l'Union européenne
Dans toute l’Union européenne, le règlement (CE) n°834/2007 précise l’ensemble des règles à suivre concernant la production, la transformation, la distribution, l’importation, le contrôle et l’étiquetage des produits biologiques.
Il est complété par des règlements d’application, notamment le règlement (CE) n°889/2008.
Un nouveau règlement est actuellement en préparation. Il entrera en application en janvier 2021.
France : cahiers des charges et guides de lecture
En l’attente de règles de production harmonisées pour ces produits et activités au niveau européen, des cahiers des charges complémentaires ont été homologués en France :
- cahier des charges pour la restauration hors foyer à caractère commercial (entré en application le 1er octobre 2012)
- cahier des charges concernant l’élevage des lapins, des poulettes, des escargots et des autruches et complétant les dispositions du règlement européen (dit “CCF Bio”)
- cahier des charges concernant la fabrication d’aliments pour animaux de compagnie.
Afin d’accompagner les opérateurs, les structures professionnelles et les organismes certificateurs dans l’application de la réglementation, le Comité National Agriculture Biologique de l’INAO a établi plusieurs guides cf http://www.inao.gouv.fr/Les-signes-officiels-de-la-qualite-et-de-l-origine-SIQO/Agriculture-Biologique
