La production et le marché bio en France en 2020

79 018 opérateurs, à tous les stades de la filière, engagés en bio en 2020

Les filières agricoles bio ne cessent de se développer en France : en 2020, elles entretiennent et génèrent plus de  200 000 emplois dans les territoires et permet de répondre à la demande des consommateurs.

53 255 fermes étaient engagées  en bio fin 2020, soit 12% des fermes et 18% de l’emploi agricole. Ainsi, 2,55 millions d’hectares étaient cultivés en bio soit 9,5 % de la SAU française.

 

13,2 Mds € de chiffre d'affaires en 2020

En 2020, la valeur des achats des produits alimentaires issus de l’agriculture biologique a progressé de 1,4 milliard d’euros soit une croissance de + 10,4 % vs 2019

Plus de 6,5 % de la consommation alimentaire des ménages est consacrée aux produits bio.

La France présente un secteur bio qui a doublé en 5 ans et figure parmi les premiers producteurs et marchés européen.

Observatoires régionaux

L’agence BIO conventionne avec les structures régionales pour établir les chiffres les plus pertinents sur l’ensemble du territoire. Retrouvez les publications sur leurs sites internet respectifs. 

⇒ Cliquer la carte

Fiches de synthèse régionales

 Les fiches de synthèse régionales éditées par l’Agence BIO rassemblent les indicateurs de base (opérateurs, surfaces cheptels)

comprendre le consommateur

Les Français et le bio

 En 2020, plus de 9 Français sur 10 déclarent avoir consommé des produits biologiques, 13% en consomment même tous les jours !

Quels sont les effets de la crise sanitaire sur les habitudes alimentaires des consommateurs de produits bio ?

Les études détaillées

Rapport détaillé de l'évaluation de marché en 2019

En 2019,  le marché alimentaire bio à progressé de plus de 13% pour atteindre 11,5Mds €. Retrouvez une analyse par type de produits, des circuits de distribution et du commerce extérieur. 

La mise à jour 2020 de cette étude sera disponible à la rentrée 2021

Focus restauration hors domicile 2018

En 2018, la restauration hors foyer a acheté pour 550 millions d’euros de produits bio hors taxe. La restauration collective à caractère social enregistre une croissance record de +28 % vs 2017 qui fait écho aux annonces de la loi EGalim et aux attentes des consommateurs.

Les baromètres concernant la restauration hors foyer sont relatifs à l’année 2019 :

En Europe et dans le monde

L'agriculture bio dans l'Union européenne
Organic in the EU

En 2018, le marché bio de l’Union européenne dépassait 40 milliards d’euros.

Plus de 325 000 exploitations agricoles cultivaient plus de 13,8 millions d’hectares selon le mode biologique dans l’Union européenne à 28 (y compris les surfaces en conversion), soit 7,5 % de la surface agricole utile européenne. La surface française arrivait à la deuxième place, derrière l’Espagne.

Les Grandes cultures bio dans l'Union européenne

Cette analyse réalisée par l’observatoire de l’Agence BIO pour le compte de la commission bio grandes cultures (Intercéréales – Terres Univia) met en perspective la production française dans son contexte européen pour la campagne 2018/2019 et les précédentes.

L'agriculture bio dans le monde

103 pays s’étaient dotés d’une réglementation pour l’agriculture biologique fin 2019.

Le marché bio mondial a atteint 103,5 milliards d’euros en 2018 et a dépassé 112 milliards d’euros en 2019.

La surface mondiale cultivée suivant le mode biologique  est estimée à près de 71,5 millions d’hectares fin 2018. Elle représentait 1,5 % de l’ensemble du territoire agricole des pays enquêtés. Près de 2,8 millions d’exploitations agricoles certifiées bio ont été enregistrées en 2018.

CARTOBIO

Une équipe de 3 personnes dédiées à ce projet de localisation et de suivi des parcelles bio en France. Le format Startup d’Etat lui confère tout l’agilité nécessaire à sa mise en oeuvre.

Un projet piloté par l’Agence Bio et l’INAO au service des producteurs bio et en appui des politiques territoriales de développement.

Aller plus loin

Les Données brutes 2019

Travaillez directement à partir de données brutes à différents niveaux géographiques.

Les données sont en téléchargement  au format .xlsx et respectent le secret statistique (notée “c”).

Les données détaillées mises à jour seront disponible début septembre 2021

Méthodologie

Les analyses fournies par l’Agence BIO sont basées sur différentes sources de données (organismes certificateurs, déclarations administratives, enquêtes complémentaires) ainsi que d’autres organismes tels qu’Agreste, FranceAgrimer… ainsi qu’à l’international.