comprendre le consommateur

Les Français et le bio

On constate depuis 2015 une hausse régulière significative de la fréquence de consommation des produits biologiques.
 
En 2017, plus de 9 Français sur 10 déclarent avoir consommé des produits biologiques et près des ¾ consomment bio régulièrement (au moins une fois par mois). 
 
16% en consomment même tous les jours.

La production bio en France

Fin 2017, 1,745 millions d'ha engagés

En 2017, les filières agricoles biologiques ne cessent de se développer en France avec les effets des nombreux engagements de 2015. De la production à la distribution le développement du secteur entretien et génère de l’emploi dans les territoires pour répondre à une demande toujours croissante des consommateurs.

Synthèses régionales

Retrouvez la synthèse de la production bio de votre région département par département au format Excel.

Les surfaces conduites en bio progressent dans toutes les régions, plus particulièrement en Corse et dans les Hauts-de-France avec des évolutions dépassant +20 %.

Le marché bio en France

8 milliards € de chiffre d'affaires

En 2017, la valeur des achats des produits alimentaires issus de l’agriculture biologique est estimée à 8,373 milliards d’euros soit une croissance de près de 17 % vs 2016, des résultats supérieurs à nos estimations de février dernier.

Focus en restauration collective

En 2017, ce marché est estimé à 452 millions d’euros HT d’achats de produits bio servis en restauration hors domicile dont 246 millions d’euros en restauration collective (+7% depuis 2016) et 206 millions d’euros en restauration commerciale (+13% depuis 2016) – source Agence Bio / ANDi mai 2018.

En Europe et dans le monde

Le Bio dans l'Union européenne

Fin 2016, 291 326 exploitations agricoles cultivaient plus de 12 millions d’hectares selon le mode biologique dans l’Union européenne à 28 (y compris les surfaces en conversion), soit plus de 6,2 % de la Surface Agricole Utile (SAU) européenne.

En 2015, le marché bio de l’Union européenne dépasse 29 milliards d’euros.

Le bio dans le monde

87 pays s’étaient dotés d’une réglementation pour l’agriculture biologique en 2016.

Le marché bio mondial est estimé à 80,2 milliards d’euros en 2015. La surface mondiale cultivée suivant le mode biologique  est estimée à près de 51 millions d’hectares fin 2015. Elle représentait 1,1 % de l’ensemble du territoire agricole des pays enquêtés. Plus de 2,4 millions d’exploitations agricoles certifiées bio ont été enregistrées en 2015.

Aller plus loin

Les Données brutes

Travaillez à partir de données agrégées à différents niveaux géographiques.

Les données sont en téléchargement  au format .xlsx et respectent le secret statistique (notée “c”).

Méthodologie

Les analyses fournies par l’Agence BIO sont basées sur différentes sources de données (organismes certificateurs, déclarations administratives, enquêtes complémentaires) ainsi que d’autres organismes tels qu’Agreste, FranceAgrimer… ainsi qu’à l’international.

Historique des publications

Retrouvez l’ensemble des publications de l’observatoire national de l’agriculture biologique depuis 2007.