comprendre le consommateur
Les Français et le bio
En 2018, plus de 9 Français sur 10 déclarent avoir consommé des produits biologiques et près des ¾ consomment bio régulièrement (au moins une fois par mois).
La production bio en France
61 768 opérateurs, à tous les stades de la filière, engagés en bio fin 2018
Synthèses régionales
Les surfaces conduites en bio progressent dans toutes les régions.
Retrouvez la synthèse de la production bio de votre région, département par département, au format Excel. (Cliquer dans la carte)
Le marché bio en France
9,7 milliards € de chiffre d'affaires en 2018
En 2018, la valeur des achats des produits alimentaires issus de l’agriculture biologique a progressé de 1,4 milliard d’euros soit une croissance de +15,7 % vs 2017.
Près de 5 % de la consommation alimentaire des ménages est consacrée aux produits bio.
Focus en restauration hors domicile
En 2018, la restauration hors foyer a acheté pour 555 millions d’euros de produits bio hors taxe. La restauration collective à caractère social enregistre une croissance record de +28 % vs 2017 qui fait écho aux annonces de la loi EGalim et aux attentes des consommateurs.
Les baromètres concernant la restauration hors foyer sont relatif à l’année 2017 :
En Europe et dans le monde
Le Bio dans l'Union européenne
Fin 2016, 291 326 exploitations agricoles cultivaient plus de 12 millions d’hectares selon le mode biologique dans l’Union européenne à 28 (y compris les surfaces en conversion), soit plus de 6,2 % de la Surface Agricole Utile (SAU) européenne.
En 2015, le marché bio de l’Union européenne dépasse 29 milliards d’euros.
Le bio dans le monde
87 pays s’étaient dotés d’une réglementation pour l’agriculture biologique en 2016.
Le marché bio mondial est estimé à 80,2 milliards d’euros en 2015. La surface mondiale cultivée suivant le mode biologique est estimée à près de 51 millions d’hectares fin 2015. Elle représentait 1,1 % de l’ensemble du territoire agricole des pays enquêtés. Plus de 2,4 millions d’exploitations agricoles certifiées bio ont été enregistrées en 2015.
Aller plus loin
Les Données brutes
Travaillez directement à partir de données brutes à différents niveaux géographiques.
Les données sont en téléchargement au format .xlsx et respectent le secret statistique (notée “c”).
Méthodologie
Les analyses fournies par l’Agence BIO sont basées sur différentes sources de données (organismes certificateurs, déclarations administratives, enquêtes complémentaires) ainsi que d’autres organismes tels qu’Agreste, FranceAgrimer… ainsi qu’à l’international.
