…du pôle Durabilité et Transition. Près de 30 ans qu’elle étudie les « systèmes biologiques » ! Natacha Sautereau pourrait raconter à elle seule une histoire de la bio au…

…et en donnant des gages aux paysans bio. Avec ses 27 restaurants partout en France, la chaîne Bio Burger pèse à elle seule plus de 3% de la consommation de…

…vanille biologique sur l’île… et essaimer : quatre ans plus tard, ils sont une vingtaine de producteurs en AB ! Elle expérimente aussi, sur une troisième parcelle, le maraîchage sous…

…ou dans un lait bio, vous avez non seulement plus de goût, mais aussi plus de nutriments » Le visage du bio Sa façon de défendre le bio avec le…

Portrait de Thibaut spiwack On passe à la radio !…

…des savoirs théoriques et pratiques pour former les chef.fes de demain à l’alimentation durable Vincent Delacour, ambassadeur du bio Cuisinonsplusbio pour l’Agence BIO, chef enseignant au lycée hôtelier de Marlan…

…légumes sont écoulés en circuits courts ( AMAP, Biocoop, marchés et magasin de producteur).    C’est certes une organisation très complexe et plus chronophage que la moyenne, mais qui produit…

…ceux qui la font, qui respecte le vivant, l’eau, les sols et la biodiversité, c’est la bio, tout le monde finira tôt ou tard par l’entendre ». À bon entendeur……

…1 167 nouveaux producteurs bio : le solde entre entrants et sortants reste positif, le bio continue d’être attractif . + 14% de nouveaux producteurs par rapport à la même…

Solutions de bio-contrôle, recouplage animal-végétal mais aussi semences, politique de prix et régimes alimentaires : l’Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’alimentation et l’Environnement (INRAE) examine la bio sous tous…

…yaourt bio une fois par semaine, rien de plus. Mais il y avait une volonté politique de développer le bio et les produits locaux… » Une volonté qu’il partage :…

…et stracciatella) ou une Margarita maison avec un trait de camomille… Sur le trottoir d’en face, on trouve un magasin Biocoop. Chez Combat aussi, tout ou presque est bio –…

Depuis plus de dix ans, Sylvain Grundlinger déniche des producteurs engagés et fournit les plus grands chefs en produits bio. Une activité à taille humaine qu’il partage sur son site,…

…je me suis rapproché d’organisations de producteurs (OP) comme Terre d’Agrumes avec qui nous avons amené plusieurs producteurs à la bio ». Cette filière a grossi au point de représenter…