La production et le marché bio en France en 2020

79 018 opérateurs, à tous les stades de la filière, engagés en bio en 2020

Les filières agricoles bio ne cessent de se développer en France : en 2020, elles entretiennent et génèrent plus de  200 000 emplois dans les territoires et permet de répondre à la demande des consommateurs. 53 255 fermes étaient engagées  en bio fin 2020, soit 12% des fermes et 18% de l’emploi agricole. Ainsi, 2,55 millions d’hectares étaient cultivés en bio soit 9,5 % de la SAU française.

13,2 Mds € de chiffre d'affaires en 2020

En 2020, la valeur des achats des produits alimentaires issus de l’agriculture biologique a progressé de 1,4 milliard d’euros soit une croissance de + 10,4 % vs 2019

Plus de 6,5 % de la consommation alimentaire des ménages est consacrée aux produits bio.

La France présente un secteur bio qui a doublé en 5 ans et figure parmi les premiers producteurs et marchés européen.

Observatoires régionaux

L’agence BIO conventionne avec les structures régionales pour établir les chiffres les plus pertinents sur l’ensemble du territoire. Retrouvez les publications sur leurs sites internet respectifs. 

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Fiches de synthèse régionales

Les fiches de synthèse régionales éditées par l’Agence BIO rassemblent les indicateurs de base (opérateurs, surfaces cheptels) pour chacune des régions (.xlsx)

Répartition régionale des groupes de productions

comprendre le consommateur

Les Français et le bio

 En 2021, plus de 9 Français sur 10 déclarent avoir consommé des produits biologiques, 15% en consomment même tous les jours !

Malgré la dispersion des Français vers de nouvelles tendances de consommation responsables, le bio reste le repère de la transition alimentaire.

Les études détaillées

Rapport détaillé de l'évaluation de marché en 2020

En 2020,  le marché alimentaire bio à progressé de plus de 12% pour approcher 13 Mds €. Retrouvez une évaluation du marché par type de produits bio et de circuits de distribution. Les analyses sectorielles et régionales du marché bio apportent un éclairage sur le développement des filières bio françaises et le commerce extérieur.

Focus restauration hors domicile 2018

En 2018, la restauration hors foyer a acheté pour 550 millions d’euros de produits bio hors taxe. La restauration collective à caractère social enregistre une croissance record de +28 % vs 2017 qui fait écho aux annonces de la loi EGalim et aux attentes des consommateurs. Les baromètres concernant la restauration hors foyer sont relatifs à l’année 2019 :

En Europe et dans le monde

L'agriculture bio dans l'Union européenne
Organic in the EU

En 2019, le marché bio de l’Union européenne approchait 45,2 milliards d’euros. Plus de 343 600 exploitations agricoles cultivaient près de 14,7 millions d’hectares selon le mode biologique dans l’Union européenne à 28 (y compris les surfaces en conversion), soit 8,1 % de la surface agricole utile européenne.

L'agriculture bio dans le monde

103 pays s’étaient dotés d’une réglementation pour l’agriculture biologique fin 2019. Le marché bio mondial a atteint 103,5 milliards d’euros en 2018 et a dépassé 112 milliards d’euros en 2019. La surface mondiale cultivée suivant le mode biologique  est estimée à près de 71,5 millions d’hectares fin 2018. Elle représentait 1,5 % de l’ensemble du territoire agricole des pays enquêtés. Près de 2,8 millions d’exploitations agricoles certifiées bio ont été enregistrées en 2018.

Les Grandes cultures bio dans l'Union européenne

En 2019, l’observatoire de l’Agence BIO a réalisé une analyse réalisée de la filière grandes cultures bio dans l’UE pour le compte de la commission bio grandes cultures (Intercéréales – Terres Univia). Elle met en perspective la production française dans son contexte européen pour la campagne 2018/2019 et les précédentes.
 
En 2021, l’Agence BIO, Intercéréales et Terres Univia ont confié une étude sur les grandes cultures bio dans l’UE et dans les principaux pays tiers à Ecozept et AND-I.
Vous pouvez consulter la synthèse de l’étude et la présentation.

Cartobio

Une équipe de 3 personnes dédiées à ce projet de localisation et de suivi des parcelles bio en France. Le format Startup d’Etat lui confère tout l’agilité nécessaire à sa mise en oeuvre.

Un projet piloté par l’Agence Bio et l’INAO au service des producteurs bio et en appui des politiques territoriales de développement.

Télécharger les données ouvertes de cartographie des parcelles bio dans votre territoire sur le site data.gouv.fr

 

Aller plus loin

Les données brutes 2020
et les données automatisées

Travaillez directement à partir de données brutes par espèce au niveau départemental ou communal, voir à la parcelle ! Les données sont au téléchargement sur la page d’OPEN DATA de l’Agence BIO sur data.gouv.fr
L’Agence BIO met à disposition les données publiques au travers d’API

La Méthodologie

Les analyses fournies par l’Agence BIO sont basées sur différentes sources de données (organismes certificateurs, déclarations administratives, enquêtes complémentaires) ainsi que d’autres organismes tels qu’Agreste, FranceAgrimer… ainsi qu’à l’international.

Nos Archives

Retrouvez l’ensemble des publications de l’Agence BIO grâce à son partenariat avec ABioDoc. Recherchez les documents édités par l’Agence Bio dans la BioBase :