Les Français veulent plus de produits bio et partout. Même si l’offre reste encore relativement faible en restauration hors domicile, les élus et les services de l’Etat veulent monter en gamme avec du bio local. L’Agence BIO épaule les acteurs de la restauration collective, et notamment les cantines scolaires, pour atteindre l’objectif d’au moins 20% de produits bio dans les assiettes promu par la loi EGAlim.
En 2022, 68% des Français souhaitent des produits bio sur leur lieu sur leur lieu de travail, dans les écoles pour leurs enfants, dans les maisons de retraite pour leurs aînés, dans les hôpitaux pour leur famille.
A compter du 1er janvier 2024, la restauration collective des entreprises privées devra atteindre les objectifs prévus par la loi.
Des études, webinaires et animations sont notamment proposés aux professionnels du secteur pour les sensibiliser et les aider dans l’adoption de plus de produits bio dans leurs menus.